Une forte attaque d’acariens entraîne une croissance chétive et un nanisme, avec des pousses rabougries rappelant les symptômes de court-noué; la floraison et la fructification sont ensuite plus faibles, voire nulles.

Symptômes
La feuillaison des ceps au printemps est irrégulière et chétive. Les feuilles sur les rameaux dont la croissance a été bloquée restent duveteuses et petites et sont enroulées vers l’intérieur, ce qui leur donne une forme rappelant celle d’une cuillère. En raison de l’apparition de nombreux gourmands, les ceps deviennent buissonnants et prennent la forme d’un balai. Les feuilles moins touchées sont gaufrées et se déchirent en se développant. Les feuilles exposées à la lumière révèlent des points de piqûre clairs en forme d’étoiles.

Nuisible
Ces minuscules acariens de couleur ivoire passent l’hiver sous les écailles des bourgeons et à proximité du tronc, dans les fentes de l’écorce. Au printemps, ils pénètrent à l’intérieur des bourgeons, d’où ils perturbent le développement des organes des ceps de par leur activité de succion. S’installant sur la face inférieure des feuilles, les acariens se déplacent en permanence vers la cime du cep pour atteindre les feuilles les plus jeunes.

En cas de croissance rapide de la vigne, l’attaque de phytoptes reste généralement limitée aux feuilles inférieures. Lorsque les inflorescences sont touchées, les capuchons floraux ne sont pas expulsés vers le haut, mais s’ouvrent à leur extrémité. Les fleurs mal formées ne sont pas fécondées et tombent. Les ceps ne commenceront à se rabougrir que si aucune mesure n’est prise pour lutter contre l’érinose malgré des attaques répétées sur plusieurs années.

Symptômes
Dès mai, des cloques apparaissent sur la face supérieure des feuilles, alors que la face inférieure est recouverte d’une couche dense de poils d’aspect feutré et de couleur jaune brun à rougeâtre. Les inflorescences se couvrent également d’un feutre rouge et dépérissent. Des cloques jaune clair indiquent que les ceps sont atteints d’une maladie virale.

Nuisible
Les phytoptes passent souvent l’hiver en masse entre les petites feuilles situées sous les écailles des bourgeons.
Après le débourrement, les acariens, qui mesurent environ 0,15 mm de long, s’installent en majorité sur la face interne des feuilles et sont peu mobiles. La formation de cloques est stimulée par des sécrétions produites lors de la piqûre des tissus de la plante.

Nuisibilité
Nuisibilité quantitative : des pertes de rendement
Une attaque d’oïdium réduit la quantité de vendange. Les pertes de rendement sont corrélées avec le pourcentage de surface couverte par la maladie.

Nuisibilité qualitative :
Sur la vigne
- Éclatement des baies (favorise le développement de la pourriture grise)
- Baies acides

Sur les vins
- Acidités anormales
- Goûts de moisi dans les vins
- Fort changement du profil olfactif des vins
- Vins moins colorés

Augmentation du coût de vinification
L’oïdium attaque tous les organes verts de la vigne : pousses, feuilles, rameaux, inflorescences et grappes.
Certains cépages sont plus sensibles que d'autres.

Symptômes
Sur les jeunes pousses, on observe un ralentissement de la croissance, un raccourcissement des entre-nœuds et une crispation des feuilles. Sur les cépages très sensibles comme le Carignan, un feutrage blanc apparaît et forme une « pousse oïdiée », c’est le symptôme « drapeaux ».
Sur feuilles, les premiers symptômes, très difficiles à observer, se traduisent par des taches huileuses et un noircissement des nervures sur la face inférieure correspondant aux cellules nécrosées. Puis apparaissent, au niveau des taches un feutrage grisâtre et poussiéreux (filaments mycéliens et conidiophores) sur la face supérieure des feuilles ou sur la face inférieure pour les cépages les plus sensibles. En cas d’attaque massive, les feuilles se crispent ou ondulent.
Sur sarments, on observe d’abord un mycélium brun sombre. Après l’aoûtement, les taches brunes deviennent rouges et en forme d’étoile. Sur les rameaux aoûtés, les taches brun foncées à noir en forme d’étoile traduisent la présence et le développement de mycélium pendant la saison.
Sur inflorescences et grappes, les grains se couvrent d’abord d’une poussière grise d’aspect cendré. Sous ces fructifications, l’organe reste vert, puis les cellules meurent et le baies éclatent ; elles peuvent alors être infectées par le botrytis. Les baies malades répandent une odeur forte de « moisissure ». Elles sont particulièrement réceptives jusqu’au stade fermeture de la grappe. L’infection des grappes se traduit par une forte coulure au vignoble et des pertes importantes à la récolte.

Symptômes
Les bourgeons et parties de rameaux contaminés sont identifiables dès l'hiver. Ils présentent une couleur terne et semblent atrophiés. Peu après le débourrement, un dépôt farineux apparaît sur les nouveaux rameaux, les feuilles, les boutons floraux et les fleurs, notamment au niveau des extrémités des rameaux. Les feuilles malades se distinguent par une forte raideur. Elles brunissent progressivement, s’enroulent sur elles-mêmes et tombent. Les pétales des fleurs contaminées prennent une coloration verdâtre, restent petits et finissent par s’assécher. Les fleurs ne sont suivies d'aucun fruit. Souvent, des arbres sains peuvent se trouver à proximité immédiate d’arbres malades.

Agent pathogène
Le champignon hiverne sous forme de mycélium, presque exclusivement au niveau des bourgeons terminaux des rameaux longs/ligneux et des rameaux courts/fruitiers (petites brindilles fruitières), autrement dit dans les bourgeons des feuilles et des fruits. En hiver, il est facile de distinguer les bourgeons contaminés des bourgeons sains. Non seulement ils sont plus fins, mais leurs écailles ont un aspect desséché et sont légèrement ouvertes (perte d’adhérence). Les bourgeons infectés éclosent un peu plus tard que les bourgeons sains. Recouvrant les bourgeons des feuilles et les boutons des fruits (infestation primaire), le champignon produit une multitude de spores d’été. Ces dernières se disperseront ensuite à l’aide du vent et se déposeront sur les feuilles et rameaux sains. Si les conditions de germination sont favorables – notamment en présence de chaleur suffisante – l’infection pourra alors se produire (infestation secondaire). Dans les zones précoces, elle pourra avoir lieu avant même le début de la période de floraison (tout particulièrement après un début de débourrement précoce suivi d’un ralentissement de la végétation en raison d’un retour du froid). La pluie n’est pas nécessaire au développement du champignon. Par ailleurs, l'infection pourra également gagner rapidement les bourgeons de l’année suivante par l’inoculation de conidies ou la pénétration d’hyphes.

Importance
L’incidence de la maladie ne cesse d’augmenter. Autrefois, elle ne causait d'importants dommages que dans les régions chaudes et sèches. Sont particulièrement menacées les jeunes plantations de pommiers ainsi que les jeunes plantes en pépinières. Parmi les principaux dommages induits par la maladie, celle-ci provoque notamment la mort des jeunes rameaux, et donc l’arrêt de la croissance de l’arbre. La fructification est elle aussi fortement réduite. Toute une série de variétés telles que par exemple l’Idared, la Jonagold, la Boskoop et la Cox Orange sont connues pour être vulnérables. Dans les plantations fruitières modernes avec une forte densité de plantation et des troncs de petite taille, le mildiou trouve des conditions de développement particulièrement favorables. Les arbres s’affaiblissant d’année en année, les rendements s’en trouvent eux aussi diminués.

Symptômes
Feuilles recouvertes d’un fin dépôt blanc. Au bout d'un certain temps, les feuilles s’enroulent sur elles-mêmes et prennent une coloration rougeâtre. En cas de forte infestation, les fruits se couvrent eux aussi d’un dépôt blanc et s’assèchent.

Agent pathogène
Les conditions optimales pour le développement du champignon du mildiou sont des températures comprises entre 18 et 25 °C. La propagation de la maladie au sein des plantations s’effectue par le biais des conidies, lesquelles sont disséminées d'une plante à l’autre par le vent ou les insectes.

Importance
Par temps sec et chaud et dans le cas de plantations abondantes, le mildiou de la fraise représente un risque majeur pour la culture de certaines variétés.